食补需有度
发布时间：
2018-06-14 08:30
补者，因“虚”而为，因“缺”而设。不虚不缺，何补之有？譬如路有凹坑缺损，以土填之则成平坦大道，人行车驰就畅通无阻，此土填补得当，是正理也。若有好事者，在平坦大道上垒之以石，堆之以土，却巧言以防日后道路凹塌而备用之，这道路还能畅行无阻吗?人的身体不也如此吗?你若不虚不亏，就没有必要事先“备战备荒”。瞎补滥补，必自作自受，自讨苦吃。超出正常生理需要的“补”，影响正常生理功能的“补”，有百害而无一利，这种补法不如不补。
有人说：缺啥补啥，不缺不补，既然如此，那中医方剂中的“当归补血汤”不也加入了补气药黄芪吗？问得好。《汤头歌诀》云：“当归补血有奇功，归少芪多力最雄。”此方不但用了黄芪，而且用量大大多于补血药。何也？这是经过长期的临床实践，且在中医理论指导下而产生的名方。中医认为，气属阳，血属阴，气血互根，“孤阴不生，独阳不长”，有形之血不能自生，必得阳气温煦才能生长，即所谓“阳生阴长”，气旺而血生是也。玄机奥妙正在于此。这与那些毫无根据，随心所欲的缺一补十，动辄就全方位大部队进“补”之举，实在不可同日而语。
有道是：“是药三分毒”，“药补不如食补”。“食补”也是有讲究的不是随便补。天天满汉全席，顿顿鱼肉蟹虾，看似幸福，实乃酿祸。被联合国誉称为“长寿之乡”的江苏如皋，百岁老人数以百计，耄耋老者遍及乡里；又广西一个名不见经传的荒野山村，百岁老人多达70余人。这些长寿老人都不是靠补出来的，也不是靠肥鱼大肉吃出来的。这些“长寿之乡”，大多是在山区，人们生活上也较为简朴，他们大多以瓜果野蔬、粗粮杂食充饥。世间总有匪夷所思之人，千方百计地寻仙觅方，一味地补这补那，吃这吃那，欲求长寿之道，往往适得其反;而因环境使然，不知“补”为何物者。正所谓：“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。”靠钱买不来寿命，盲目进补，补不出健康。当然，如果认为贫穷就能长寿，那也是走向了另一个极端。
发人深省的是，任何事物都有个“度”，人体所需营养物质当然也有个适度与否的问题。超过了“度”，则过犹不及。由此可知，盲目进补，大可不必。“韩信用兵，多多益善”之说不能引伸到“补”这方面来。据悉，西方无“补”一说，西洋参原产地在美国，却从没听说汤姆大叔将其当作补品享受。国人以补为贵，虽各地补法不尽相同，而“补”却成为中国人的一种古老情结，一种嗜好，一种向往。而欧美等科技经济发达的国家，他们重视的是科学的饮食结构和营养的合理搭配，讲究营养与个体需要的平衡。在科技飞速发展的今天，一味地因循守甚至抱残守缺，再也不该提倡了。
饮食养生是健康的重要基石。所谓饮食养生就是根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。饮食养生又称“食养”“食补”，泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。当然食疗并不能包治百病，对较重的病，还得以药物治疗为主。不过药疗必须辅以食疗方能促进痊愈和康复。
